Sayfayı Yazdır | Pencereyi Kapat

Palmiye yağı kanserojen mi

Nereden Yazdırıldığı: Anne Olunca Anladım
Kategori: ARŞİV
Forum Adı: Emzirme & Süt & Ek Gıda & Yemek
Forum Tanımlaması: Arşiv
URL: http://www.anneoluncaanladim.com/forum/forum_posts.asp?TID=55416
Tarih: 17 Ara 2025 Saat 08:05


Konu: Palmiye yağı kanserojen mi
Mesajı Yazan: sese
Konu: Palmiye yağı kanserojen mi
Mesaj Tarihi: 15 Oca 2017 Saat 11:52
Kadir bey merhaba, haberlerde söylendiği gibi N..ella'daki palmiye yağı gerçekten kanser mi yapıyor? Şimdi baktım N.squik' te de var bu yağ. Malum çocuklar bunları seviyor, yedirmeyelim mi?


Cevaplar:
Mesajı Yazan: Dr.KadirTugcu
Mesaj Tarihi: 15 Oca 2017 Saat 19:07
Butun Guney-Dogu Asya ulkelerinin mutfakta kullandiklari yag; bu Palmiye yagidir..

Bildiginiz, bitkisel yag..  Bizde Zeytinyagi ne ise, bu ulkelerde de odur.. Senelerden beri kullanilir.
Hadise tamamen; TICARI  savastir.. 
Salaklar da, bu goy-goya inaniyorlar...

Mesajı Yazan: duruecem
Mesaj Tarihi: 16 Oca 2017 Saat 08:13
Hocam mesele ticari savaş diyorsunuzda burada zaten palmiye yağının kullanılmasına karşı çıkılmıyor.Hatta kullanılmasında birçok fayda var.Mesele 200 derece üzerinde ısıda kaynatılması ve ortaya çıkan maddeler

Mesajı Yazan: Dr.KadirTugcu
Mesaj Tarihi: 16 Oca 2017 Saat 18:54
Niye 200 C' derecenin ustune cikariliyor???
Bir suyu, 100 derece C'nin yani kaynama noktasinin ustune cikarabilmek icin, "BASINC" altinda kaynatmaniz
gerekir..
Soya fasulyesinin ve Zeytin yaginin  kaynama noktalari da ( basinc altinda); 300 derecedir.. Eger, 200 derecede Palmiye
yaginda oluyorsa, onda niye olmasin?
Palm oil'in de kaynama noktasi: 300 derece Celcius'dur.. (Saflik derecesine gore ufak farklar olabiliyor)

Buna mukabil, atmosfer basinci altinda, isitildiginda, ideal pisirme(kizartma) derecesi; 180 derece C dir.
230 derece C'in ustune cikildiginda, Palmolil ve butun diger yaglar, tutmeye baslar ve parcalanirlar..

Saf yaglarda, "kaynama noktasi" olamaz, yuksek derecelerde tutmeye ve parcalanmaya baslarlar.  Ancak
icine bir madde ( yiyecek) koyarsanir, kaynadigini gorursunuz.



Mesajı Yazan: Dr.KadirTugcu
Mesaj Tarihi: 16 Oca 2017 Saat 19:23
Goruyorsunuz, bazi "Merkezler", her sene boyle sacma sapan islerle,  sizleri mesgul ediyorlar!!
 Ne oldu??? Eskiden de, :
  - bis-Fenol A
  - Acryl amide
  - UHT ve Pastorizasyon zararli diye;  yeri gogu yikiyorlardi... Ne oldu??? 


Sayfayı Yazdır | Pencereyi Kapat