peynirli açma

MALZEMELER:

-4 su bardağı un

-1 paket kuru maya

-1 çay bardağı süt

-1 çay bardağı sıvı yağ

-1 yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)

-1 çorba kaşığı toz şeker

-1 tatlı kaşığı tuz(bana göre tuzu az olmuştu)

-2 çorba kaşığı tereyağı  ve/veya  margarin

-beyaz peynir,domates,biber(miktarlarını unuttum)

HAZIRLANIŞI:

Karıştırma kabına unu alıyoruz.üzerine kuru maya,tuz ve şeker ekleyip harmanlıyoruz.Ortasını açıp süt,sıvı yağ,yumurta akı ve ılık su ekliyoruz.kulak memesi kıvamına gelen hamuru 9-10 bezeye ayırıp(12 beze çıkardım zorlasak fazlası çıkar aslında) 10 dk.mayalanmaya bırakıyoruz.oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını bezelerin üzerine eşit olarak paylaştırıyoruz.elimizle hamuru yayarak açıp inceltiyoruz.rulo yapıp iki ucunu birleştiriyoruz.yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıyoruz.15 dk. daha mayalanmaya bırakıyoruz.ufalanmış peynirleri  ve biberleri ortasına, domatesi  sağına soluna yerleştiriyoruz.kenarlarına sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.önceden 190 derecede  ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

bu arada tarif Oktay Usta'dan alıntıdır.programını hiç izleyemesemde kitabı çok işime yarıyor.teşekkürlerimi sunarım