Hocam oğlum 18 aylık ona evde kendim bebe bisküvisi yapıyorum arada bir. Bisküvisinin içinede genelde pekmez koyuyorum bugün okuduğum bir yazıda pekmezin pişirilmemesi gerektiği yüksek ısıda zararlı bir madde ortaya çıkarttığı yazıyordu. Koska adlı bir firmada pekmezi HMF(Hidroksimetil furfural) oranının yükselmemesi için kapalı ve vakumlu ortamda el değmeden ve 80 derecenin uzerine çıkılmadan ürettiklerini diğer türlü kansorojen olduğunu belirtmiş. Saglıklı bir sey yapalım derken sıkıntı olmasın istiyorum. Pekmez gibi bal gibi gıdaların yüksek ısıya maruz kalması sıkıntı olurmu hocam. Teşekkürler.
Tweet
pekmez
Konu Seçenekleri
