ÜYE OL | ŞİFREMİ UNUTTUM

Çocuk yaşlarda hububat tüketen erkeklerin obez olmadıkları açıklandı. ABD’de yapılan bir araştırmada, hububat, beslenme ve sağlık ilişkisi ele alındı.

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. M. Hikmet Boyacıoğlu, Amerikan Diyetisyenler Derneği’nin yayın organı “Journal of the American Dietetic Association”da da yayımlanan çalışmada; buğday, arpa, mısır, yulaf, çavdar, pirinç gibi hububat ürünleri tüketen çocukların enerjinin büyük kısmını karbonhidrat, protein ve düşük oranda yağlardan aldıklarının tespit edildiğini anlattı ve şunları söyledi:
“Yüksek hububat tüketimi aynı zamanda yüksek lif ve şeker alımı, azaltılmış kolesterol alımı ve düşük Beden Kitle İndeksi (BMI) ile de ilişkili olduğu ortaya çıktı.

Bu çalışmada, hububat tüketmenin pozitif beslenme etkileri, erkek çocuklarda kızlara göre daha fazla düzeyde gözlemleniyor. Erkek çocukların hububat tüketme eğiliminin kızlardan daha çok olduğu ve daha büyük porsiyonlarda tükettikleri belirtiliyor. Hububat tüketim sıklığı ile toplam serum kolesterolünün ilişkisini gösteren doğrusal eğilim, kızlarda değil sadece erkek çocuklarda önemli oluyor. Hububat tüketiminin beden kitle indeksi ile ilişkisi, erkek çocuklarda istatistiksel olarak önemli düzeyde, ancak bu eğilimin kız çocuklarında önemli olmadığı açıklanıyor.”

Araştırmacılar, hububat tüketiminin, özellikle erkek çocuklar arasında, lipit düzeyi ve beden kitle indeksi gibi kalp damar risk faktörleriyle olumlu bir şekilde ilişkili olan sağlıklı bir beslenme modeli olduğu sonucuna vardılar.

Dolayısıyla, fazla hububat tüketen çocuklarda Beden Kitle İndeksi düşük kalacak, yani obez olmayacaklar. Obezite, vücutta aşırı miktarda yağ dokusu birikmesi olarak tanımlanmaktadır.