Türkiye'nin en iyi ebeveyn sitesi
Türkiye'nin en iyi ebeveyn sitesi
BRADLEY MUTFAĞI
Dr.  YASEMİN BRADLEY
Beslenme Danışmanı
Yazı Boyutu:
5-7 kilo vermek meme kanseri riskini azaltıyor!

Meme kanseriyle beslenme şekli arasındaki ilişki düşündüğümüzden çok daha fazla gibi görünüyor. Örneğin; ergenlik dönemindeki beslenmenin ileriki yaşlardaki meme kanserine yakalanma riskini belirlediği düşünülüyor. Hemen her ortamda, yazılarımda vurguladığım gibi doğru beslenme eğitiminin daha çocuklukta başlaması gerekiyor

Araştırmalara göre; kadınlar 5 ila 7 kilo verir ve bunu korurlarsa meme kanserine yakalanma riskleri azalıyor.

Genetik mirasınız ne olursa olsun, fazla kilo veya şişmanlığın meme kanseri üzerinde riski arttırıcı etkisi var. Kilonuzu kontrol edin, o zaman kötü genetik mirasınız olsa bile riskinizi düşürebiliyorsunuz.
 
ARALIKLI KALORİ KISIN, SÜREKLİ DEĞİL!
Aralıklı olarak kalori kısıtlaması yapanların, kalori kısıtlamasını her gün yapan kadınlara göre uzun vadede çok daha başarılı oldukları da ortaya konmuş. Yani sürekli diyette olmanız gerekmiyor! Bu sistemi kendim de de uyguluyorum, çok başarılı… Çünkü insanların kilo vermek için sürekli kalori kısıtlaması yapması çok zor! Hayat zindan haline geliyor. “Eee, hep mi diyette olacağım” psikolojisine giriyorsunuz. Uzun vadeli olmuyor! Aralıklı olarak kalori kısıtlamak,  kalorinin tümden kısıtlanması kadar etkili.

İngiltere’de  fazla kilolu 40 yaş grubu, yarısının ailesinde de meme kanseri öyküsü olan kadınlarda yapılan deneyde şu görülmüş: Aralıklı kalori kısıtlayanlar, sürekli kısıtlayanlara göre hem daha az yemeye başlamışlar, hem de  daha çok kilo vermişler. Yağ oranları da daha çok düşmüş. 

MEME KANSERİNDEN KORUNMAK İÇİN:
* Kilonuzu kontrol edin. Şişmanlamayın!
* Fiziksel aktiviteyi artırın.
* Bol bol Omega 3’den zengin taze yağlı balık yeyin. (Somon, ton gibi.)
* Az yağlı süt ürünlerini tercih edin.
* Kırmızı eti aşırı tüketmeyin . Tüketince de yağsız eti tercih edin.
* İşlemden geçmiş yiyeceklerden mümkün olduğunca uzak durun.

İŞTE ÖNERİLERİM:
KAYISI

*Anavatanı tartışmalı; Ermenistan, Hindistan, Çin’den biri…
*Büyük İskender Yunanistan’a getirmiş.
* Bir adı da zerdali. Bizde bazı yörelerde bu adla biliniyor. İran’daki adı da böyle.
*Turuncu meyvelerde olduğu gibi beta-karotenden zengin. Beta karoten A vitaminin bitkisel şeklidir.
*İçerdiği lutein ve zeaksantin gözlerimizi güçlendiriyor.
*Koyu renk kayısıyı tercih edin; eğer koyu ise rengini açmak için kükürt eklenmemiş demektir.
*Fazla olmasa da B grubu vitaminler de içeriyor; enerji verirler.
* Az da olsa önemli antioksidan olan C ve E vitamini içeriyor.
*Tazesinin100 gramı 48 kalori, kurusunun 241 kalori.
*Kuruduğunda A vitamini oranı artıyor; iki katına çıkıyor. Aslında sadece A vitamin değil, nerdeyse içerdiği tüm besinler katlanıyor.
*100 gramında 2 gram lif var. Lif tuvalete daha kolay çıkmamızı sağlıyor.
*Kayısı çekirdekleri badem yerine kullanılabilir. Bu çekirdekler çok düşük oranda zehirli bileşik içeriyor. Ama insan vücuduna normal yemede ciddi bir yan etkisi yok.

DR. BRADLEY’İN LİGHT MUTFAĞI
Kayısılı ballı yogurt (1 kişilik):
1 avuç kayısı
1 paket vanilya tozu
2 yemek kaşığı bal
1 avuç badem
1 kase light süzme yogurt

*Kayısıları doğrayın. İçine vanilyayı da ekleyip üzerini az geçecek suyla haşlayın. Suyunu iyice çekmeli.
*Akşamdan light yoğurdu tel süzgece koyun. Sabah kalktığınızda light süzme yoğurdunuz hazır.
*Pişen kayısıların içine minik kestiğiniz bademleri atın, karıştırın.
*1 kup bardağı veya  genişçe bir bardağın en altına pişmiş kayısılardan 1 kaşık yerleştirin.
*Light süzme yoğurda balı ekleyip çatalla karıştırın.
*Kayısıların üzerini 2 kaşık ballı-yoğurtla kapatın.
*Bu işlemi bardak doluncaya kadar tekrarlayın.
*En üstü yoğurtla kapatıp bademlerle süsleyin.

SALATALIK
*Anavatanı Hindistan. Avrupa’ya Yunanlı veya Romalılar’ın götürdüğü düşünülüyor.
*Biz en çok üreten 3. ülkeyiz.
*Romalı imparator Tiberius yaz-kış sofrasından eksik etmezmiş. Sırf o her mevsim yesin diye günümüz sera sistemine benzer yapılar içinde salatalık yetiştirmişler.
*Romalılar’da çocuk sahibi olmak isteyen kadın beline salatalık dolayıp dolaşırmış. Ebeler de taşır, bebek doğunca atalarmış.
*Su oranı çok yüksek; vücudu temizleyen sebzelerden.
*Liften fakir;”Salatalık yedim, sebze işte, niye tuvalate çıkamıyorum” diye düşünmeyin!
*Enerji veren B grubu vitaminlere sahip, ama oranlar çok düşük.
*Az miktarda kanın pıhtılaşmasını sağlayan K vitamini var.
*Düşük doz antioksidan C vitamini var.
*Kas ve kemikleri güçlendiren kalsiyum ve magnezyum minerallerine de çok düşük oranlarda sahip.
*Cildi yenileyen çinko minerali de var, yine çok düşük.
*100 gramında 16 kalori var.

BU SICAKLARDA MADEN SUYU-AYRAN KARIŞIMI ÇOK İYİ GİDİYOR!
100 ml light ayran 26.5 kalori. Küçük kutular 330 ml. Demek ki 87 kalori alıyoruz. Şekerli içecek içmekten iyidir. Bu sıcaklarda beni çok tok tutan, mineral dengemi sağlayan bir tarifimi sizlerle de paylaşayım:

Yarım bardak light ayran+ Yarım bardak maden suyu: 
Harika oluyor. Eğer siz de benim gibi düşük tansiyonlu biriyseniz, tuzu yeterli almazsanız, bu sıcaklarda baş dönmeleri, fenalık hissi olabilir, dikkat! İçeceğim, bu sıcaklarda tansiyonunuzun düşmesini engelliyor, ferahlatıyor, aynı zamanda çok da tok tutuyor. Günde 2 kere içiyorum; Öğlen yemeğiyle birlikte ve akşam üzeri… Çok daha az kalori aldığımı, tatlı isteğimin yok olduğunu gördüm.


Copyright 2007-2020 ® NETATÖLYE - Tüm hakları saklıdır. İzinsiz alıntı yapılamaz.