Malzemeler: 
1 kg. nuar
2 su bardağı kıyılmış dolgulu yeşil zeytin
1'er adet patates ve soğan
2 adet defne yaprağı
15 adet tane karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 baş sarımsak
Yeteri kadar sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:

Nuarı dilimleyip tencereye alın. Üzerine dörde bölünmüş patates ve soğan, ayıklanmamış bütün bir baş sarımsak, defne yaprağı, tane karabiber, tereyağı ve tuz koyun. Tencereye etin ve sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 1.5 saat kısık ateşte pişirin. Etleri tencereden alıp servis tabağına yerleştirin. Zeytin sosu hazırlamak için sarımsak ve defne yaprağını tencereden çıkarın, kıyılmış zeytinleri ilave edin. 10-15 dakika pişirin. Etin üzerine gezdirip servis yapın.