Malzemeler: - 2 su bardağı pirinç - 3 çorba kaşığı zeytinyağı - 1 su bardağı bezelye - 1 demet taze soğan - 2 adet havuç - 1 kase salatalık turşusu - 2,5 su bardağı su - 1 demet dereotu - 1 adet limon - 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı: Zeytinyağını tencereye dökün, pirinci ekleyin ve soğuk su dökün ve 20 dk kısık ateşte pişirin. Pilavın demlenmesini bekleyin. Sebzeleri çok ince doğradıktan sonra salatalık turşusu limon ve zeytinyağı ile birlikte karıştırıp demlenen pilavın üzerine dökün ve karıştırın. İstenirse soğuk da servis yapılabilir.