Malzemeler:
-2 adet patlıcan
-350 gr. erişte
-3 çorba kaşığı tereyağı
-1 diş sarmısak
-1'er adet soğan ve sivribiber
-2 adet domates
-Pulbiber
-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
-Yarım çay kaşığı tarçın
-Tuz

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup halka halka dilimleyin. Tuzlu suda erişteyi pişirin. Süzüp tereyağını ekleyin.Kıyılmış sarmısağı ve soğanı sıvıyağda kavurun, tavadan alın.Patlıcanları kalan yağda kızartın. Küp doğranmış domatesleri, pulbiber, tarçın ve tuzla hafifçe soteleyin.Ocağı kapatıp sosun üzerine patlıcanları koyun. Yağlanmış fırın kabına eriştenin yarısını koyun, üstüne patlıcanlı harcı, en üste kalan erişteyi koyup, üzerine kaşar peynirini serpin. 30 dakika pişirin.