Malzemeler:

- 6 adet patlıcan
- 1 kg. kaburga kemiği
- 3 çorba kaşığı tereyağı 
- 2 adet orta boy soğan
- Yarım kg. kuzu kıyma
- 1 demet nane
- 2 demet maydanoz
 -1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kaburga kemiklerini yeteri kadar suyla bir saat kaynatın. Patlıcanları alacalı soyup, ikiye bölün ve içlerini temizleyin. Yemeklik doğranmış soğanları tereyağında kavurun. Kıymayı da ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. İnce kıyılmış nane, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip, biraz daha kavurun. Patlıcanları bu harçla doldurun. Bir tencerenin dibine kemikleri yerleştirin, üzerine dolmaları dizin, kısık ateşte pişirin.